-
Chocolade-en-een-beetje-tequila-reis: Mexico
Lees meerEen “chocofreak die alles weet over cacao”. Zo zag chocolatier Dominique Persoone zichzelf. Tot hij in 2006 naar Mexico reisde…
0 -
Help, de chocolade is bijna op!
Lees meerDe chocolade-industrie maakt zich zorgen: er dreigt wereldwijd een tekort van een miljard kilo cacao tegen 2020.
-
Waarom suiker (bijna) overal in zit
Lees meerDe toepassingen van suiker gaan zoveel verder dan snoepgoed! Bijna alle producten in de supermarkt bevatten suiker, omdat het product…
-
Chocolate Company in Amsterdam!
Lees meerDe Chocolate Company werd laatst geopend door twee burgemeesters van Amsterdam!
-
Dandelion Ambanja Madagascar 70%
Lees meerIn de VS schieten de kleinschalige bean-to-barmakers als paddenstoelen uit de grond. Eén daarvan is Dandelion uit San Francisco.
-
Hop & Stork – Den Haag
Lees meerAfgelopen zomer opende in een historisch pand in de Oude Passage in Den Haag Hop & Stork. Verdeeld over twee…
-
Pacari Raw 70%
Lees meerPacari Raw maakt zijn chocolade van tree to bar in Ecuador en verwerkt met name de zeldzame inheemse variëteit Arriba Nacional.
-
Moelleux van chocolade die altijd lukt!
Lees meer'Niet iedereen durft eraan te beginnen, maar iedereen is er wel zot van. Mijn recept, ik garandeer het u, lukt…
-
Wat is…
Lees meercacao? Chocoladeliefhebber en proever Vera Hofman legt ons uit hoe dit mooie product tot stand komt.
-
-
Chocolade-karamel taart met zeezout | Recept
Lees meerChocolade-karamel taart met zeezout als recept.
-
