In koffietcacao magazine testen we koffie die we dan ook een beoordeling geven. Bekijk welke koffie’s wij het lekkerst vonden!
-
QuickviewKoffie van de maand: Primavera Family van The Village
KoffieHerkomstland Guatemala Regio Huehuetenango Variëteit Catuai, Caturra & Bourbon Verwerking Gewassen Smaakomschrijving Sinaasappelmarmelade, amandelen, bruine suiker, karamel Branding Omni (te gebruiken voor filter en espresso) Koffieboeren Deze koffie is een verzameling van koffie van zestien koffieboeren uit San Antonio Huista in de regio Huehuetenango. De oogsten van de verschillende boeren vullen elkaar perfect aan in deze prachtig gebalanceerde koffie. De koffie is qua aciditeit niet te spannend en heeft wel de prettige fruitsmaken. Door de omniroast branding is deze koffie uitstekend te gebruiken voor zowel filter als espresso. Met een filterzetmethode komen de smaaktonen van amandelen en bruine suiker mooi naar voren, bij een espressobereiding pakken de sinaasappel en karamel de hoofdrol. Huehuetenango (vaak ook Huehue genoemd) ligt in het westen van Guatemala, aan de grens van Mexico, waar de handel bloeit. De regio is erg afgelegen en de wegen zijn vaak moeilijk begaanbaar. Na een vlucht naar de stad is het normaliter nog acht tot tien uur rijden over hobbelige wegen door de bergen. Maar de hoogte van deze regio, samen met de droge hete winden die over de Mexicaanse Tehuantepec vlaktes komen waaien, creëren ideale omstandigheden om geweldige koffie te groeien. Door de hoge liggingen en afgelegen boerderijen verwerken veel boeren hun koffie thuis in plaats van bij een centrale grote washing station.€8,25 – €32,00