Madu Dua Lintong
06/08/2013 koffieTcacao
In koffie reviews, reviews

Madu Dua Lintong
Honey processed

Sumatra Lintong Raja Batak is net zo gelaagd als Indonesische spekkoek. Maar deze coffeecandy blijkt wel een liefhebberskoffie te zijn als we de ‘honey processed’ arabica en petit comité proeven. Dat is begrijpelijk, want het is een koffie met karakter. Bijzonder is dat we naast de typische donkere kruidige smaken en geuren ook de ‘honey processing’ herkennen. Dus je proeft overrijpe fruittonen, lage aciditeit en een stevig body. Je kunt inzoomen op die smaak! Ook de sweet spot is breed. Met La Marzocco’s GS/3 tasten we de temperatuurgrenzen af en we spelen ook met de dosering (tot 23 g). En wat blijkt? Over een breed spectrum een mooi karakter. Dus ook op minder temperatuurstabiele machines kun je met deze koffie waarschijnlijk scoren. Dat is goed nieuws voor thuisbarista’s.

4uit5

kopi-dua.nl
Prijs € 7,- voor 250 gram

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X