Idilion 12 – Finca Torres
06/01/2013 koffieTcacao
In cacao reviews, reviews

Idilion 12 – Finca Torres

De Zwitsers Pascal Wirth en Niklaus Blumer zijn nog maar enkele jaren actief in de chocolade—business maar hebben al meerdere awards gewonnen. Ze maken een genummerde serie tabletten van de meest exclusieve cacaosoorten uit Venezuela. Nummer 12 is gemaakt van Choroni-bonen. Nauwe samenwerking met de boeren en Zwitserse precisie in het productieproces garanderen een uiterst verfijnde chocolade. Voor het concheren zijn de oude Lindt-conches ‘Längsreiber’ gebruikt, wat resul-teert in een prachtig gladde structuur en uitgebalanceerde aroma’s. Oké, klinkt mooi, maar is het ook lekker? (volmondig) Ja! Een lichte en romige chocolade die zweeft in de mond. Vol, rond met zoete aroma’s van gedroogd fruit. Eindigt pittig met geroosterde smaken van noten en koffie. Een idylle dus.

5uit5

www.chocoweb.nl
Prijs € 6,20

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X