Friis Holm Dark Milk 65%
05/02/2016 koffieTcacao

Friis Holm Dark Milk 65%

Deze chocolade heeft een lichte, warmbruine kleur. De geur is zacht en zoet zoals honing, maar heeft ook iets pittigs dat riekt naar hooi en noten. De chocolade is verder glad van structuur, romig en smelt uitstekend. Vermoedelijk door een flinke dosis cacaoboter. Ik kom een heel palet aan mooi in elkaar overlopende smaken tegen: room, warme melk, honing, hooi, pijnboompitten, granen, gebrande suiker en dadels. En op de achtergrond continue een diepe cacaosmaak, die gedurende het proeven steeds krachtiger wordt en lang blijft hangen. Een gepolijste chocolade met een goede combi van zacht en romig met kracht en diepgang. Dit is de eerste batch dark milk die Friis Holm op eigen machines maakt. Hij werkt met minder uitgebreide en andere apparatuur dan het Franse Bonnat waar hij eerst zijn repen maakte. De chocolade is net
zo goed!

5uit5

Verkrijgbaar via chocolatl.nl
Prijs: € 9,50 voor 100 gram

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X