REVIEW: FILTER ETHIOPIË KEEN COFFEE
01/09/2016 koffieTcacao

ELK NUMMER PROEVEN KTC PROFESSIONALS BLIND KOFFIE, THEE EN CHOCOLADE. VOOR KOFFIETCACAO 20 BOOG KOFFIEKENNER JENS CRABBÉ ZICH OVER DE FILTER ETHIOPIË VAN KEEN.

SEMI-WASHED FILTER ETHIOPIË KEEN COFFEE

Het aanzicht van de bonen verraadt al snel hun herkomst. De langwerpige vorm en relatief inconsistente screening zijn kenmerkend voor Ethiopische koffie. De branding daarentegen is consistent. De bonen zijn van binnen en van buiten gelijk in kleur. Daarbij is koffie uit Ethiopië ‘in season’. Een fijnere start voor een blinde proef kan ik mij niet wensen. Droog geeft de koffie amper haar aroma’s vrij en ruikt wat verlegen. Dit kan betekenen dat we toch een oudere oogst in handen hebben, of dat de koffie een tijd geleden is gebrand. Bij het ze. en komen er wel toetsen van citroenzest, jasmijn en zelfs wat witte druif vrij. De smaak stelt me door een gebrek aan sappigheid iets teleur. Al bloeit de koffie bij het afkoelen wat open en nemen we een aangename zoetheid waar. Al met al, een tas die ik met veel plezier opgedronken heb!

koffie


Verkrijgbaar via keencoffee.com
Prijs € 13 voor 350 gram


Wil je naast deze review ook de nieuwste reviews lezen in koffieTcacao magazine? Klik hier voor een abonnement!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X