DROP coffee – Honduras – Los Yoyos
05/11/2013 koffieTcacao
In koffie reviews, reviews

DROP coffee – Honduras – Los Yoyos

Koffie uit veelbesproken Scandinavië deze keer! Uit de branderij van Drop Coffee in Zweden.

Pacamara, een hybride van de soorten Pacas en Maragogype, volgens velen ontstaan in El Salvador, staat bekend om zijn helderheid en citrusachtige tonen. Net als de Maragogype zijn het nogal grote bonen. Een plant die het best tot zijn recht komt op grote hoogten, in dit geval op 1400 meter in Los Yoyos, Honduras. Deze lichte filterbranding komt het best tot zijn recht in een ‘lange’ extractie. Lekker in de weer met de aeropress en broeders dus!
Wat valt op? Enorm sappige koffie. Geel fruit, heftige afdronk. Jammer dat de zoetheid snel verdwijnt. Het meest content ben ik ermee als hij gezet is in de aeropress, 22 gram, 4 minuten totaal, waarvan 5 seconden wellen en 30 seconden ‘drukken’. Zoek je eigen ‘sweet spot’ en geniet ervan!

3uit5

Deze koffie is verkrijgbaar bij onder andere Scandinavian Embassy, Amsterdam
Prijs: € 14,40 voor 250 gram

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X