Bocca Yirga3
06/11/2012 koffieTcacao
In koffie reviews, reviews

Bocca Yirga3

Deze uitzonderlijke koffie is afkomstig van de Chelba-coöperatie (1.800 meter), 5 kilometer buiten Yirgacheffe in het zuiden van Ethiopië. Circa zevenhonderd boeren uit het Gedeo-district leveren hun bessen van oorspronkelijke arabicasoorten aan de coöperatie. De verwerking is ongewassen, waarbij rijpe bessen te drogen worden gelegd op verhoogde bedden. De smaak is ongekend complex. De koffie heeft veel nuances waarbij geen enkele de boventoon voert. Een medium body, zoet met gedroogd fruit (krenten), frisse accenten van limoen, grapefruit en warme tonen van kruidkoek, rum, zoethout, tabak en chocolade. Een topkoffie, maar vanwege zijn sterk ongewassen karakter niet voor iedereen weggelegd.

4uit5

www.bocca.nl
Prijs € 7,50 per 250 gram

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X