Babo Coffee Black Espressobranding Klassieker
20/08/2015 koffieTcacao

Babo Coffee Black Espressobranding Klassieker

Enkel de regio’s Brazilië, Guatemala en Panama worden me prijs gegeven. Ik ga aan de slag met onze La Marzocco FB/80 en probeer het beste uit deze bonen te halen. Uiteindelijk kom ik tot volgend recept: 18 gram koffie en 22 seconden voor 52 gram espresso. De smaak is zoals de naam doet verwachten vrij klassiek. Ik ervaar een lactisch mondgevoel en proef wat noten en melkchocolade. De nasmaak is naar mijn mening wat te hard en bitter. In combinatie met verse, volle melk is deze koffie wel een winnaar. Deze koffie is dus zeer geschikt als basis voor cappuccino en andere melkbereidingen. Naar mijn normen haalt deze koffie de categorie specialty koffie net niet. Toch een welverdiende score, want de boontjes zijn niet verbrand en er zijn weinig defecten te vinden in het pak. Zeker een goed instapmodel voor beginnende barista’s en liefhebbers.

3uit5

Verkrijgbaar bij Babo Coffee, Arnhem
Prijs € 7,80 voor 350 gram

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X