“Kopi loewak is the shit! En niet in de goede zin van het woord. Ooit was dit wellicht iets unieks, maar inmiddels veroorzaakt de hype vooral veel dierenleed.”
Reizend barista Salma Tabiat van Nomadschai introduceert naast de handgemaakte sticky chai nu de nieuwe Nomadschai chai brew: een klassiek masalaconcentraat.
Berlijn is met talloze internationale koffiepioniers én nieuwe specialty-coffeetalenten een droombestemming voor elke koffie-freak. Acht koffiezaken die…
Waar de meeste bean-to-bar chocolademakers de cacaoschil links laten liggen, bewijst Sidonie Descheemaeker met haar Chukwa infusies hoe lekker de schil is.