Auteur archief voor koffieTcacao

  • apr262021
    cognac met ijs

    Recept | Gemalen ijs met groene thee en cognac

    Maak dit eenvoudige en verfrissende recept van gemalen ijs met groene thee en cognac van Tim Anderson. In zijn nieuwe boek Vegan Japaneasy laat hij zien…

    Lees meer
  • apr132021
    The London Coffee Festival Virtual

    The London Coffee Festival Virtual: 12 uur livestream

    Bestel jouw gratis kaarten en woon 16 april The London Coffee Festvial Virtual bij. Via een online videostream zijn er meer dan zestig interessante…

    Lees meer
  • mrt182021
    koffieTcacao 38

    koffieTcacao 38 is uit!

    Het nieuwe nummer koffieTcacao 35 is uit! Met handige tips en lekkere recepten voor thuis en verhalen die je deze zomer toch over de hele wereld meenemen.

    Lees meer
  • mrt112021
    Krak Chocolade

    5 vragen aan Mark Schimmel van Krak Chocolade

    Dit jaar schreef Mark Schimmel van Krak Chocolade twee nieuwe chocoladeprijzen van de Academy of Chocolate op zijn naam. Vijf vragen aan de bean-to-bar…

    Lees meer
  • mrt042021
    earl grey

    Wat is earl grey thee?

    Earl grey is thee met toevoeging van de bergamotolie. De legende gaat dat Charles Grey ‘de brenger’ is van de thee. Een big thank you lijkt op zijn…

    Lees meer
  • feb102021
    kaas en thee

    Kaas en thee foodpairing: oolong met zwitserse gruyere en manchego

    Met deze hemelse combinatie sla je de (kaas-)plank niet mis! Een unieke tie guan yin oolong thee met zwitserse gruyere en machego kaas.

    Lees meer
  • feb102021
    chocolade supermarkt test

    KTC test de beste chocolade uit de supermarkt

    Wat is de beste chocolade uit de supermarkt? KTC liet vijf chocoladeprofessionals hun favoriete categorie testen: melk, puur, zeezout karamel, …

    Lees meer
  • feb042021
    bean to bar chocolade (1)

    Wat is bean-to-bar chocolade?

    Van cacaoboon tot reep: de bean-to-bar chocolademaker neemt het hele maakproces in eigen handen. Van het branden van de cacaoboon tot het fijnstampen, malen, concheren en tempereren.

    Lees meer
  • feb012021
    koffie to-go den haag

    18x koffie to-go in Den Haag tijdens de lockdown

    Het dagelijkse ‘luchtje scheppen’ is nog fijner met een koffie to-go in de hand. Deze koffiezaken in Den Haag maken het mogelijk.

    Lees meer
  • jan212021
    dagger coffee

    Dagger Coffee opent tweede vestiging in Utrecht

    Dagmar Geerlings van Dagger Coffee opent een nieuwe vestiging in Zijdebalen. “Momenteel hebben we onze eigen Peru La Granadilla op de filtermolen!”

    Lees meer
  • jan112021
    koffie to-go utrecht

    20x koffie to-go in Utrecht tijdens de lockdown

    Het dagelijkse ‘luchtje scheppen’ is nog fijner met een koffie to-go in de hand. Deze koffiezaken in Utrecht maken het mogelijk.

    Lees meer
  • jan082021
    losse thee of theezakjes

    Losse thee versus theezakjes

    “Thee in theezakjes is de troep die overblijft bij het sorteren van echte thee”, hoort expert Richard Schukkink vaak. Klopt dit? Losse thee of theezakjes…

    Lees meer