Amedei – Toscano Black 63%
21/05/2014 koffieTcacao

Amedei – Toscano Black 63%

Een envelop met anonieme brokjes chocolade valt op de deurmat. Ik kijk en ruik. Dit moet Amedei zijn. Stop! Niet raden. Proeven! De chocolade opent wat zoetig: vanille en fruit. Dan wordt de smaak pittiger: kruiden, noten, hout. Vervolgens weer zoeter, alleen nu zwaarder: gebrande suiker. Tegen het einde diepe en krachtige tonen: geroosterd, noten, iets aards. In de nasmaak: cacao, vanille, poeder, gedroogd fruit. De cacaobonen zijn redelijk sterk geroosterd, dat geeft deze chocolade een warm, vol en zwaar karakter. Ik proef ook duidelijk de toegevoegde vanille, die vlakt de pieken af en maakt hem ronder. In zijn totaliteit is de smaak mooi gebalanceerd, bevat meerdere lagen en heeft een interessante opbouw. Hij smelt fluwelig en romig. Achteraf hoor ik dat het inderdaad een Amedei is. In de wereld van de mooie chocolades is dit al een ouwetje. Maar die blijkt het nog uitstekend te doen!

4uit5

Verkrijgbaar via: www.koffiecentrale.nl
Prijs: € 3,95 voor 50 gram

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X