AD koffietest, de top 10!

AD koffietest, de top 10!
20/10/2012 koffieTcacao
In koffie

De AD-koffietest (welke van 2002 tot 2008 werd gehouden) is nieuw leven ingeblazen. Onder leiding van verslaggever Paul Hovius beoordeelden 3 proevers van het Centrum voor Smaakonderzoek 2 koppen koffie, 2 cappuccino’s en 2 espresso’s per bedrijf. De keurmeesters waren 12 dagen op pad en bezochten 102 bedrijven.

Opmerkelijk

Van de 102 bedrijven scoorde er 62 een voldoende. De espresso scoort over het algemeen het beste en cappuccino het laagst. Ook blijken veel koffie’s te koud te worden geserveerd. Veel opgemerkte smaakafwijkingen zijn terug te voeren op een gebrekkige hygiëne.

Duidelijk is dat de klant bij de gespecialiseerde koffiebars bijna altijd goed af is. Daar moet dan natuurlijk wel goed voor worden betaald.

Natuurlijk blijft de koffietest een momentopname, dit leverde dan ook veel reacties op. Zo was bijvoorbeeld bij Brasserie Martins in Apeldoorn hun beste barista net niet aanwezig. Maar het resultaat mag er nog steeds wezen, plaats 30.

De top 10

1 La Mano Maestra – Den Haag

2 Crusio – Bergen op Zoom (Kiona Malinka – columniste KTC magazine)

3 Bagel & Beans – Den Bosch

4 Doppio – Den Haag

5 The Villlage – Utrecht (binnenkort in KTC magazine)

6 Lebkov & Sons – Leiden

7 Doppio – Groningen

8 Coffee Bru Specialty Coffee Bar – Amsterdam (Gefeliciteerd Jeroen, Lusan, Marie en Joris)

9 Ezprezzo – Nieuwegein

10 De Koffiefabriek – Gouda

De complete lijst staat vanaf 17.00 uur online op www.ad.nl.

Voor specialtycoffee.nl maakte Maarten van der Jagt, hoofdredacteur KTC magazine, een video-verslag van de uitreiking.

 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X