Zie, ruik en proef de toekomst bij Horeca Expo 2018
Van 18 tot en met 22 november 2018 staat het Flanders Expo Gent helemaal in het teken van horeca. Horeca Expo is al dertig jaar dé Belgische totaalbeurs voor de horecaprofessional. Maar liefst 650 exposanten bieden een compleet overzicht van de nieuwste producten, services en trends.
Ben je vooral geïnteresseerd in koffie en thee? Dan is zaal twee the place to be. Hier wordt niet alleen de top van het segment in de spotlights gezet, maar worden ook de Belgische kampioenschappen georganiseerd. Tevens kun je hier workshops en inspirerende lezingen bijwonen, gegeven door koffie- en thee-experts zoals Peter Hernou, Ann Vansteenkiste en Rob Berghmans. Deelnemers krijgen na elke lezing of workshop een koffieTcacao mee naar huis.
Neem vooral ook een duik in het uitgebreid randprogramma: culinaire wedstrijden met jonge ambitieuze topchefs, trend talks door sterke innovatieve bedrijven, demonstraties door sterrenchefs en seminaries door organisaties met expertise in de horeca. En niet te vergeten: het Innovation Platform. Hier worden de beste innovaties in de markt getoond én wordt de Innovation Award uitgereikt. Kom de toekomst proeven!

Waar: Flanders Expo Gent
Wanneer: 18 t/m 22 november
Entree: (gratis) registratiecode vereist

Op 25 november komt de Franse theespecialiste Carine Baudry naar Antwerpen voor een masterclass!
Carine, een gediplomeerd aroma-experte van de ISIPCA, is erg druk bezet, maar werd bereid gevonden om tijd voor ons vrij te maken in haar agenda! Een unieke kans, dus, om kennis te maken met wat zij haar “approche sensorielle” noemt : thee benaderen vanuit de zintuigen.
Het thema van deze masterclass is “Oolong”. We verwelkomen zowel zij die hun eerste stappen zetten als theesommelier als mensen die reeds lang in het vak zitten. We analyseren thee vanuit twee parameters : oxidatie- en roosteringsgraad, en leren die op te sporen en te herkennen in de verschillende soorten Oolong. Een ware uitdaging voor het geurvermogen en de smaakpapillen van de theeliefhebber!

Het programma van de dag ziet er als volgt uit:
9.30 Welkom
10.00 Masterclass (deel 1)
12.30-13.30 Lunchpauze
13.30-16.00 Masterclass (deel 2)

Prijs : 125,00 euro all in. Er worden maximaal 20 theesommeliers toegelaten, en dit in volgorde van betaling. Dit is een unieke kans ! Wil je er bij zijn, schrijf dan zo snel mogelijk in.

Opgelet: de voertaal van de masterclass is FRANS, dit om de verbondenheid met onze collega’s-theesommelier uit franstalig België in de verf te zetten, maar er wordt ook in simultaanvertaling voorzien in het Nederlands.

Kijk voor meer informatie op: sommelier-t.be

De Entree Awards is hét horeca-event van het jaar.  Een vakjury van hospitalityprofessionals beoordeelt de 55 meest onderscheidende horecabedrijven in Nederland die het afgelopen jaar zijn geopend of gerestyled. De uitreiking vindt dit jaar plaats op maandag 26 november 2018 in Theater Amsterdam. In 14 categorieën worden de felbegeerde horecaprijzen uitgereikt aan de meest toonaangevende horecaondernemers, -bedrijven, bartender en barista.

The Milan Coffee Festival celebrates Milan’s bustling and vibrant coffee scene

The Festival will feature live experiences from coffee, food and equipment suppliers. Visitors will enjoy endless free coffee tastings, interactive workshops, demonstrations from world-class baristas, delicious street food, coffee cocktails and so much more.

Based on the highly successful programs in London, Amsterdam and New York, this caffeinated event is an unmissable show for all serious coffee lovers and those working in the coffee industry.

The Festival will take place at the Spazio Pelota, Via Palermo. This highly popular and iconic venue fits perfectly with the creative and boundary-pushing experience that Milan Coffee Festival seek to achieve.