Koude koffie in KTC Uitgelicht

Koude koffie in KTC Uitgelicht
06/03/2015 koffieTcacao
In Koffie

Vorig jaar was KTC in New York en spotte in elke koffiebar wel een kan koude koffie. Zowel in bars als in supermarkten vind je er bovendien al jaren pure, koude koffie in flesjes. Niet in de vorm van een ‘milkshake’, met meer melk en siroop dan koffie. Nee, dit gaat over pure koude koffie. Echte koffie. Met koffiesmaak.

Ook in de lage landen begon koude koffie de laatste twee jaar langzaamaan zijn plek te veroveren en trof je het ‘s zomers hier en daar al op de kaart aan. De verwachting is dat je er dit jaar niet meer omheen kunt. Een koude revolutie!

Iced coffee vs. ice coffee

Je kunt koude koffie koud brouwen (ice coffee) of warm brouwen en dan koelen (iced coffee). Beiden maken iets anders los in de koffie. Ze extraheren andere smaken. Door de temperatuur, maar ook door de duur van de extractie. Koud brouwen zorgt tevens voor een hoger percentage cafeïne.

Lees hele artikel over koude koffie in KTC14.
Verkrijgbaar bij tijdschriftspeciaalzaken in NL en BE en bij 75 Albert Heijns. 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X