AD koffietest 2014; top 10

AD koffietest 2014; top 10
20/10/2014 koffieTcacao

De top 100 van de AD koffietest 2014 liegt er niet om; 40 zaken met een 8 of hoger! De kwaliteit neemt toe.

Tussen 9 en 24 september bezocht een onderzoekspanel 112 koffieverkooppunten. De adressen zijn gekozen op basis van een oproep op ad.nl, hierbij werd lezers gevraagd waar zij ‘hun beste koffie’ ooit hebben gedronken. Dit leverde ongeveer tweeduizend reacties op.

Top 10 AD koffietest 2014

In de volgende 10 zaken serveren ze volgens de uitslag van de AD Koffietest 2014 de beste koffie van Nederland.

1. Urban Espressobar (West), Rotterdam.

2. Hopper Coffee, Rotterdam.
3. Hop & Stork, Den Haag.
4. Coffeelicious, Dordrecht.
5. 30ML, Utrecht.
6. Borgman Borgman, Leiden.
7. Coffee Mundo, Sittard
8. De IJssalon, Rotterdam.
9. Meesterlijke Koffie, Hengelo.
10. Brandmeester’s, Utrecht.

Hoe werkt het?

Per adres worden 2 koppen zwarte koffie, 2 cappuccino’s en 2 espresso’s besteld. De naam, het adres, het merk koffie en de temperatuur van de koffie worden genoteerd. Een driehoofdig panel van het Centrum voor Smaakonderzoek CSO beoordeelt vervolgens de smaak. Alle zaken zijn één keer bezocht door dezelfde mensen. De proevers zijn geselecteerd op hun smaakvermogen en affiniteit met het product koffie.

Er wordt beoordeeld op zaken als: kwaliteit crema, geur, bitter, zuur, metaal en bij de cappuccino de kwaliteit van het melkschuim en de melk. Dit leidt tot een eindcijfer per kop koffie, cappuccino en espresso. De eindrangschikking is gebaseerd op het gemiddelde van de drie beoordelingen, afgerond op 0,5 punt.

De test is een momentopname.
Bekijk de hele top 100 hier en lees het uitgebreide artikel hier!
Bron ad.nl.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

X